パナマ ベルナルディナ ゲイシャ アネロビック・ボルサ
発酵臭乳酸(ヨーグルトのような酸)ラウンド / 丸みのある洋梨ミディアム / 中庸スイート / 甘さの残るシャインマスカット発酵感カモミールホワイトグレープ余韻の強さラ・フランスリンガリング / 長く続くアップルブロッサム青リンゴジャスミン
— Taste Profile白っぽい印象のややデフォルメされた立体的なフレーバーが広がります。後味にベルナルディナ特有の発酵感が残ります。赤い印象のエクステンディッド・ファーメンテーションに対し、アネロビック・ボルサは白い印象を感じる味わいです。
Story & Notesアナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)をタンクではなく袋(Bolsa)で行う特殊精製です。
Coffee Profile精製方法アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵), エクステンディッド・プロセス